白茶って、そういえば美味しかったなぁ。

という事で、今日は白茶【はくちゃ】の話。
前に、中国茶のセットを横浜で買ったときこの白茶が入ってた。
その時の白茶は、『白毫銀針』と言って福建省のもの。
ちなみに、開けた時にびっくりしたんだけど凄い適当な感じだった。
いや、中国茶って熟成してるから茶系の色が多いじゃない。
薄緑。
おまけに、余り縮れてない。
さっき、asahi.comの記事見てて知ったんだけどあの白っぽいのは産毛だったのね。
今更、納得。
最初、雑草の類かと思ったくらい。
で、緑茶は熟成０だけど白茶はちょっとだけ熟成させるみたい。
ほんでですね、これがまた香りが良くて上品な味わいだったのを今でも記憶してます。
読んでて知ったんだけど、この白茶って高いんだね。納得ですが。
白茶としては、元祖的なブランドは『安吉白茶』と言うものらしい。
で、これはべらぼうに高いらしい。
この白茶ブームにあやかって出てきたという、『寧波白茶』。
とりあえず、これを台湾で賞味してみたいなぁと願望。